如何選擇一臺合適的炒籽機設備？
作者 Admin
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發(fā)布時間 18/01/21
通過炒籽機的高溫烘炒能夠增加油料的香味和提高出油率，但過高的溫度也會產生有害物質以及焦糊味從而影響油品口感，所以控制好烘炒的操作對于壓榨起著很重要的作用。
用于炒籽的設備有：滾筒式炒籽機、封閉蒸汽炒鍋以及電炒鍋，這三種設備都是用作榨油的炒籽設備，滾筒炒籽機和封閉蒸汽炒鍋的區(qū)別就是，封閉蒸汽炒鍋可以邊蒸邊炒，而滾筒炒籽機由于是半封閉的，效果則不如蒸汽炒鍋，但是價格又要低于蒸汽炒鍋，電炒鍋是使用電進行生產，比較費電，但是更環(huán)保，用戶可以根據自己的需求以及投資成本的高低來選擇一臺合適的炒籽機設備。
選擇好炒籽設備，炒籽也是一項技術活，以下為大家提供幾種常見油料的炒制方法：
1. 菜籽：菜籽入鍋烘炒，當鍋內冒青煙時，用小火炒至菜籽碾開呈深黃色即可出鍋。
2. 芝麻：芝麻入鍋炒至變圓發(fā)漲碾開后呈黃色且有油質滲出，迅速揚幾遍，消除黑煙可以榨油。
3. 花生：花生如果炒至稍微發(fā)黃出鍋趁熱入榨，油呈黃白色，餅大片或長條狀。 |
