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在農(nóng)村開油坊選擇熱榨好還是冷榨好?

作者 Admin 瀏覽 發(fā)布時(shí)間 17/02/24

 

    在農(nóng)村開油坊選擇熱榨好還是冷榨好?
    榨油工藝主要分為熱榨工藝和冷榨工藝,如果比較起來,冷榨和熱榨各占優(yōu)勢,在農(nóng)村開油坊選擇熱榨還是冷榨,主要還是需要依據(jù)當(dāng)?shù)厝擞糜土?xí)慣和所需要壓榨油料的特性。
    熱榨在榨油之前需要先將油料進(jìn)行處理,提高出油率,壓榨出來的產(chǎn)品顏色較重,但味道香醇,香氣撲鼻,但是由于油料經(jīng)過炒制時(shí),油料內(nèi)的部分營養(yǎng)成分揮發(fā),造成了一定資源的浪費(fèi);而冷榨則不需要處理,榨油時(shí)只需要將榨油機(jī)溫度保持在60度左右,生產(chǎn)工序較少,但出油率較低,顏色清亮,而且原料中的營養(yǎng)成分保留完整。為了便于理解,舉個(gè)例子說明:
就拿壓榨芝麻來說冷榨芝麻和熱榨芝麻哪個(gè)工藝更好,更適合油坊?冷榨芝麻油雖然色澤、酸價(jià)、過氧化值等質(zhì)量指標(biāo)都優(yōu)于熱榨芝麻油,但是味道較淡,失去了芝麻的特性,因?yàn)橹ヂ樗鶋赫コ鰜淼闹ヂ橛鸵簿褪俏覀兂Uf的香油,為什么叫香油,因?yàn)橄銡鈸浔,在我們(nèi)粘I钪屑尤胂阌驮鱿闾嵛叮抢湔ブヂ閰s失去味道香醇這個(gè)特性;芝麻冷榨不僅可以得到色淺清亮的清香芝麻油,還可得到蛋白質(zhì)含量高且功能性好的食用芝麻蛋白。但是從食用價(jià)值考慮,芝麻還是適合熱榨,香味濃郁,而且有利于人體吸收!
    因此在農(nóng)村開油坊也不能單純的選擇熱榨機(jī)或者冷榨機(jī),而是要通過了解當(dāng)?shù)厝说挠糜土?xí)慣以及需要壓榨油料的特性,來選擇適合的壓榨工藝確定榨油機(jī)的類型,正是考慮到了這個(gè)問題,啟隆機(jī)械就推出了一款具有冷榨、熱榨兩種功能同時(shí)具備的螺旋榨油機(jī),實(shí)用價(jià)值高,方便用戶使用,也可以滿足消費(fèi)者的多種需求。結(jié)合冷榨特性,這款冷熱兩用螺旋榨油機(jī)配置了循環(huán)上料機(jī),減少人工操作量,操作也更加方便,是農(nóng)村油坊的合適選擇!