菜籽是我國常見的榨油油料作物之一，它種植于我國各地。菜籽壓榨成油受到很多人的青睞，而使用菜籽榨油機(jī)壓榨新鮮的菜籽和陳菜籽有什么區(qū)別呢?

　　新鮮的菜籽也就是剛收獲的油菜經(jīng)過晾曬而成的，它沒有經(jīng)過時間的儲存，而其中所含的水分是較多的。

　　陳菜籽是指油菜經(jīng)過晾曬很久，放在固定地方存儲，其中所含的水分會較少一點(diǎn)，但是在榨油的時候，陳菜籽卻沒有新鮮菜籽香，新鮮菜籽特有的香味是陳菜籽散發(fā)不出來的。

　　在對菜籽壓榨的時候，我們要將選好的菜籽進(jìn)行炒制處理，讓菜籽中的水分再次散發(fā)，然后進(jìn)入菜籽榨油機(jī)內(nèi)，經(jīng)過榨膛和榨螺的運(yùn)動擠壓，新鮮的菜籽油順著油線流下，而剩下的菜籽餅粕則通過出餅口排出。

　　不管是新鮮菜籽還是陳菜籽，在壓榨之前一定要保持一定的干濕度， 如果菜籽比較濕潤的話，壓榨的時候出油率較低，還會造成菜籽的浪費(fèi)。

　　如果是比較干燥的菜籽的話，菜籽榨油機(jī)壓榨起來就要容易很多。并且，這樣壓榨出來的菜籽油不僅聞著香，食用的時候更加增加了味覺的感受。